5Junho2012

O que comer em Turquia: acili ezme

Postado por na categoria: Acompanhamentos; Cozinha internacional; Médio Oriente.

O-que-comer-em-Turquia

Um dos pratos mais saborosos que encontrará na Turquia, e muito comum na cozinha do Médio Oriente é o acili ezeme. Trata-se de um molho ou dip feito a base de vegetais e com a inconfundível presença do azeite de oliva e a páprika.

É o acompanhamento ideal para muitos pratos fortes, por sua exata combinação de sabor, frescura e pimenta. E da quantidade de páprika que leva, falaremos de uma experiência saborosa ou dolorosa, porque pode que te topes com um acili ezme que lhe tire até as lagrimas.

A mistura inclui ingredientes cortados em pequenos quadradinhos: cebola, tomate, alho, pimentão verde e vermelho, salsinha e nozes. Tudo misturado com azeite de oliva, suco de limão e com sal, pimenta e páprika.

Ler todo oartigo »

0 

18Abril2012

Receita de torta árabe de farinha de trigo

Postado por na categoria: Cozinha internacional.

Existem muitas receitas na cozinha árabe, alem do popular que são as saladas. Esta é fácil e econômica. Trata-se de uma torta de farinha de trigo, própria da gastronomia árabe.

Ingredientes:

  Ler todo oartigo »

0 

14Março2011

Comida paraguaia

Postado por admin na categoria: Cozinha internacional; Paraguai.

Para conhecer os costumes paraguaios é recomendável experimentar alguma de suas comidas típicas. A cozinha paraguaia pos­sui características próprias, com grande influência indígena Tupi Guarani, combinada com a cozinha espanhola dos conquistado­res. Cada região utiliza os produtos da área e os segredos culinários herdados de seus antepassados. Isto faz com que a comida paraguaia seja deliciosa, abundante e com personalidade.

Os pratos mais representativos são a sopa paraguaia (mais parecida com omelete ou suflê do que com sopa), rea­lizada com queijo, ovos, cebola e farinha de milho. O chipá (pão de queijo) e o chipa guazú – feito com milho – são imperdíveis.

Outros pratos conhecidos são o mbejú (omelete de amido, queijo e leite), o bori de galinha (caldo de galinha com farinha de milho e queijo), asado a la olla (chur­rasco na  panela), na churrasqueira, na estaca ou nas brasas, chicharrón tren­zado (carne feita em tiras trançadas que são férvidas e esfriadas), pastel mandió (empadas feitas com purê de mandioca, farinha de milho e recheadas com carne), o puchero de carne com verduras e milho -porém mais líquido- sopa de peixe (com leite e queijo) e o tradicional cabeça de vaca sepultada, nos casamentos e festas de 15 anos.

Ler todo oartigo »

0 

14Março2011

A cozinha da América Latina

Postado por admin na categoria: América do Sul; Cozinha internacional.

Própria de cada povo, com seus produtos regionais, sua tradição e suas origens culturais, a cozinha latino-americana tem raízes numa historia onde se misturam experiências, costumes e sabores. E assim que descobrimos uma gastronomia enriquecida pelo uso de frutos do mar de dois oceanos, carnes das grandes pampas e planícies, frutas e hortaliças dos campos e a exuberância das terras tropicais.

A união de diferentes povos indígenas e conquistadores europeus, escravos africanos e do Caribe e uma emigração muito complexa, deu origem a uma maravilhosa combinação de sabores na cozinha latino-americana.

Este continen­te de sensações onde abundam aromas e cores combinados com ingredientes atraentes deu origem a belos romances – tais como “Como água para chocolate” da mexicana Laura Esquivel, e “Afrodita” da chilena Isabel Allende – que deixaram sua marca em relação à comida e aos sabores da America Latina.

Ler todo oartigo »

0 

Navegar

Calendário

Dezembro 2017
S T Q Q S S D
« Abr    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Categorias

Links