25 Junho 2012

Salada de tomates sobre um lago de manjericão

Postado por na categoria: Acompanhamentos; Baixas calorias; Vegetarianas .

salada de tomates sobre lago de manjericao

Esta deliciosa salada de tomates sobre um lago de manjericão é muito fácil de fazer e também muito original.

Ingredientes para 4 pessoas:

 

•    Para esta receita precisamos 2 tomates kumato, 8 tomates cherry e 2 tomates de outra variedade, manjericão fresco, azeite de oliva, algumas folhas de rúcula, sal e suco de limão.

Modo de preparo:

 

Começamos preparando o que será o tempero da salada, o lago de manjericão. Usamos uma boa quantidade de manjericão fresco. Colocamos o no vaso da batedeira com 50 ml de azeite de oliva e o suco de meio limão. Trituramos durante um bom tempo e o reservamos.

Cortamos os tomates variados, em pedaços pequenos. O divertido é dar diferentes cortes aos diferentes tipos de tomate. O melhor é que podemos usar todo tipo de tomates, quantos mais variados usemos melhor.

salada de tomates sobre lago de manjericao1

Colocamos nosso suco de manjericão no fundo de um prato, cobrindo toda a superfície, formando um lago com o nosso tempero. Depois, com cuidado, colocamos os tomates surtidos na zona central tentando que a salada tenha bastante altura.

Terminamos o prato adicionando umas folhas de rúcula, alface, salsinha ou qualquer verdura de folha que você tenha em casa. Adicionamos um pouco de azeite de oliva, uma pitada de sal, e pronto para levar à mesa.

Tempo de elaboração/ 20 minutos

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