1 Junho 2011

Saladas

Postado por Rachel na categoria: Acompanhamentos .

A pesar de que uma salada resulta simples de elaborar, há diferença no sabor se seguires algumas dicas básicas.

Devemos lavar bem as verduras e escorrê-las perfeitamente para que dessa maneira a água não interfira com o tempero que preparemos, mas também, o lavado deve se realizar antes de cortar as verduras, já que assim perderão menos sais minerais e outras substancias de muito beneficio para o nosso organismo.

Também é recomendável cortar com as mãos todas as verduras que possamos, já que se perdem menos água através desse tipo de cortes e a alface, por exemplo, fica menos amargo.

Não devemos temperar as saladas até o ultimo momento, pois a ação do vinagre ou o sal murcham as folhas frescas. Para temperar e conveniente realizá-lo antes de comer.

A combinação dos temperos que usemos é fundamental para garantir o sabor, devemos fazer saladas mais leves com temperos mais consistentes para proporcionar mais corpo, e no caso de usar na salada elementos mais densos como o arroz, massa ou batatas, deveremos usar temperos mais leves.

Com estes simples truques conseguirás um sabor ótimo em suas saladas.

Deixe seu comentário

Navegar

Calendário

Setembro 2014
S T Q Q S S D
« Abr    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Categorias

Links